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Bruschetta italienne en 3 versions : pesto-burrata, calda margherita et caprese
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Bruschetta italienne en 3 versions : pesto-burrata, calda margherita et caprese

55 minServes 6Nutri-Score C€€
from @charlene_et_francesca48 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • pain de campagne (tranché)Bakery12 pieces
  • pignons de pinNuts & seeds40 g
  • parmesan (râpé)Dairy50 g
  • basilic frais (feuilles)Produce30 g
  • huile d'olivePantry120 ml
  • burrata (ouverte)Dairy1 piece
  • tomates cerisesProduce250 g
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • tomates fraîches (coupées en dés)Produce300 g
  • origan (séché)Spices3 g
  • mozzarella di bufala (en tranches)Dairy250 g
  • ail (gousse)Produce1 piece
  • mozzarella (en tranches)Dairy125 g
  • pestoPantry40 g

per serving

Nutrition

533kcal

Carbs
50 g
Proteins
18 g
Fat
29 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Food processor
  • Oven
  • Baking dish
  • Frying pan
  • Grill
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préparer le pesto maison

    • Mixer les pignons de pin, le parmesan, le basilic et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    • Réserver le pesto.
    Step 1

  2. Confire les tomates cerises au four

    • Disposer les tomates cerises dans un plat avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
    • Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient confites.
    Step 2

  3. Griller le pain

    • Griller les tranches de pain de campagne jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
    Step 3

  4. Monter la bruschetta pesto, burrata et tomates confites

    • Étaler le pesto sur le pain grillé.
    • Ajouter la burrata ouverte et les tomates cerises confites.
    • Décorer avec des feuilles de basilic frais.
    Step 4

  5. Préparer la sauce tomate crue

    • Mélanger les tomates fraîches en dés avec l'origan, le sel, le poivre, le basilic et l'huile d'olive.
    Step 5

  6. Monter la bruschetta calda margherita

    • Étaler la sauce tomate sur le pain grillé.
    • Répartir les tranches de mozzarella di bufala sur la sauce.
    Step 6

  7. Faire fondre la mozzarella à la poêle

    • Faire cuire les bruschette à la poêle jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue.
    Step 7

  8. Monter la bruschetta caprese

    • Frotter la gousse d'ail sur le pain grillé encore chaud.
    • Disposer les rondelles de tomates puis les tranches de mozzarella.
    • Assaisonner de sel et de poivre, ajouter une cuillère de pesto et garnir de basilic frais.
    Step 8
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