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Bûche de Noël façon tiramisu
Dessert

Bûche de Noël façon tiramisu

30 minServes 8Nutri-Score D€€
from @andji_cook27 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • crème liquide (bien fraîche)Dairy250 ml
  • mascarpone (à température ambiante)Dairy500 g
  • sucre glacePantry80 g
  • café (refroidi, ou lait au choix)Beverages200 ml
  • biscuits boudoirsBakery200 g
  • cacao en poudre non sucré (pour saupoudrer)Pantry20 g

per serving

Nutrition

408kcal

Carbs
24 g
Proteins
5 g
Fat
33 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Hand mixer
  • Spatula
  • Baking dish
  • Sieve

step by step

Method

  1. Monter la crème

    • Verser la crème liquide bien fraîche dans un saladier.
    • Monter la crème en chantilly ferme au batteur électrique.
    Step 1

  2. Préparer la crème mascarpone

    • Ajouter le mascarpone et le sucre glace dans le saladier.
    • Fouetter jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
    Step 2

  3. Tremper les biscuits

    • Verser le café refroidi (ou le lait) dans un plat creux.
    • Tremper rapidement les boudoirs un par un sans les détremper.
    Step 3

  4. Monter la bûche

    • Déposer une couche de biscuits imbibés dans le plat.
    • Étaler une couche de crème mascarpone.
    • Répéter l'opération en terminant par la crème.
    Step 4

  5. Réserver au frais

    • Filmer le plat et placer au réfrigérateur.
    Step 5

  6. Finir et servir

    • Saupoudrer généreusement de cacao en poudre non sucré à travers une passoire fine.
    • Découper et servir bien frais.
    Step 6
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