Griller les buns au beurre

• Faire fondre le beurre dans une poêle chaude.
• Dorer les deux moitiés des buns côté mie jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées.

Tartiner et garnir de légumes

• Tartiner généreusement le pesto sur les faces grillées.
• Ajouter une rondelle de tomate et un peu de roquette et de mâche.

Ajouter le speck et la burrata

• Répartir les tranches de speck sur les légumes.
• Déposer la burrata, l'ouvrir légèrement et poivrer au moulin.
• Arroser d'un filet d'huile d'olive si souhaité, refermer les buns et servir.