Main
Burger au porc effiloché (cuisson lente)
6 h 30 minServes 6Nutri-Score D€€
D
6 h 30 min
6 h 30 minBurger au porc effiloché (cuisson lente)
what you need
Ingredients
épaule de porc (coupée en gros morceaux)Meat1.2 kg
fond de bœufPantry300 ml- sauce barbecuePantry150 ml
soda colaBeverages200 ml- pain à burger (coupé en deux)Bakery6 pieces
- sauce barbecue (pour le mélange final)Pantry60 ml
selSpices5 g
poivre noir (moulu)Spices2 g
per serving
Nutrition
402kcal
- Carbs
- 28 g
- Proteins
- 24 g
- Fat
- 22 g
what you’ll use
Tools
Slow cooker
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Préparer la base de cuisson
- Verser le fond de bœuf, la sauce barbecue et le soda cola dans le bol du Thermomix.
- Saler et poivrer, puis mélanger.
- Step 2
Cuisson lente du porc
- Ajouter les morceaux d'épaule de porc dans le liquide parfumé.
- Lancer la cuisson lente à 95 °C pendant 6 heures.
- Step 3
Effilocher la viande
- Égoutter la viande en réservant le jus de cuisson pour une autre recette.
- Mixer brièvement la viande pour l'effilocher, puis ajouter un peu de sauce barbecue et mélanger.
- Step 4
Monter les burgers
- Garnir les pains à burger avec le porc effiloché.
- Ajouter la sauce barbecue et refermer les burgers.
most cooked first