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Burger Merguez au Bleu d'Auvergne
Main

Burger Merguez au Bleu d'Auvergne

40 minServes 2Nutri-Score D€€
from @cosma_sur_tiktok161 imports1 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • pain burger (coupé en deux)Bakery2 pieces
  • merguez (chair récupérée, boyaux retirés)Meat4 pieces
  • oignon (émincé finement)Produce1 piece
  • beurre (pour la cuisson)Dairy20 g
  • vinaigre balsamique (pour déglacer)Pantry20 ml
  • bleu d'Auvergne (émietté)Dairy60 g
  • roquette (lavée)Produce40 g
  • persil frais (ciselé)Produce10 g
  • huile d'olive (pour l'assaisonnement)Pantry15 ml
  • jus de citron (pressé)Produce15 ml
  • selSpices2 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • mayonnaisePantry60 g
  • moutardePantry15 g
  • sauce WorcesterPantry10 ml
  • mielPantry10 g

per serving

Nutrition

559kcal

Carbs
31 g
Proteins
21 g
Fat
39 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • chalumeau de cuisine

step by step

Method

  1. Préparer le steak de merguez

    • Récupérer la chair des merguez en retirant les boyaux.
    • Former un steak et réserver au frais.
    Step 1

  2. Confire les oignons

    • Émincer l'oignon le plus finement possible.
    • Le faire revenir dans la casserole avec le beurre.
    • Déglacer au vinaigre balsamique et laisser compoter à feu doux.
    Step 2

  3. Préparer la sauce

    • Mélanger la mayonnaise, la moutarde, la sauce Worcester et le miel dans un bol.
    Step 3

  4. Assaisonner la salade

    • Mélanger la roquette et le persil.
    • Assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
    Step 4

  5. Cuire le steak et toaster les pains

    • Faire griller le steak de merguez à la poêle à feu vif.
    • Toaster les pains burger dans la même poêle.
    Step 5

  6. Monter le burger

    • Étaler la sauce sur le pain.
    • Déposer le steak de merguez, ajouter le bleu d'Auvergne et le faire fondre au chalumeau.
    • Ajouter les oignons confits et la salade de roquette et persil, refermer et déguster.
    Step 6
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