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Burger monstrueux smash à la béchamel à l'huile
45 minServes 3Nutri-Score D€€
D
45 min
45 minBurger monstrueux smash à la béchamel à l'huile
what you need
Ingredients
huile (pour la béchamel)Pantry50 ml
farinePantry50 g
laitDairy500 ml
viande hachée de bœuf (en boules pour smash)Meat600 g- pains à burger (coupés en deux)Bakery3 pieces
cheddar (en tranches)Dairy6 pieces
selSpices5 g
poivre noir (moulu)Spices3 g
per serving
Nutrition
862kcal
- Carbs
- 43 g
- Proteins
- 48 g
- Fat
- 55 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Whisk
Frying pan
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Préparer la béchamel à l'huile
- Faire chauffer l'huile dans une casserole à la place du beurre.
- Ajouter la farine et mélanger pour obtenir un roux.
- Verser le lait petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir une béchamel épaisse.
- Saler et poivrer.
- Step 2
Mélanger la béchamel
- Bien mélanger la béchamel pour qu'elle soit lisse et homogène.
- Step 3
Former les smash burgers
- Former des boules de viande hachée.
- Écraser fortement chaque boule dans la poêle bien chaude à l'aide d'un vieux livre ou d'un presse-burger.
- Saler et poivrer la viande.
- Step 4
Cuire les galettes
- Saisir les galettes à feu vif jusqu'à obtenir une croûte bien caramélisée.
- Retourner les galettes et déposer le cheddar pour qu'il fonde.
- Step 5
Monter le burger
- Toaster les pains à burger.
- Napper la base de béchamel à l'huile.
- Empiler les galettes smash avec le cheddar fondu.
- Refermer le burger et servir.