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Burger smash au cheddar et oignons caramélisés
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Burger smash au cheddar et oignons caramélisés

40 minServes 4Nutri-Score D€€
from @food.by.ibtissam53 imports1 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • mayonnaisePantry45 ml
  • ketchupPantry30 ml
  • moutardePantry15 ml
  • cornichons polonais (finement coupés)Pantry40 g
  • selSpices2 g
  • poivreSpices1 g
  • paprikaSpices2 g
  • ail semouleSpices2 g
  • oignons rouges (émincés)Produce2 pieces
  • oignons blonds (émincés)Produce2 pieces
  • huilePantry20 ml
  • sucrePantry15 g
  • beurreDairy15 g
  • pains briochésBakery4 pieces
  • viande hachée (en boules régulières)Meat600 g
  • cheddar (en tranches)Dairy4 pieces

per serving

Nutrition

729kcal

Carbs
48 g
Proteins
36 g
Fat
44 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préparer la sauce

    • Mélanger la mayonnaise, le ketchup et la moutarde dans un bol.
    • Ajouter les cornichons finement coupés, le sel, le poivre, le paprika et l'ail semoule.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.
    Step 1

  2. Caraméliser les oignons

    • Faire revenir les oignons rouges et blonds émincés dans un filet d'huile chaude.
    • Laisser fondre puis ajouter le sucre.
    • Poursuivre la cuisson jusqu'à obtenir des oignons fondants et bien caramélisés.
    Step 2

  3. Toaster les pains

    • Faire fondre un peu de beurre dans la même poêle.
    • Toaster les pains briochés dans le beurre.
    Step 3

  4. Former les smash steaks

    • Former des boules de viande hachée de taille régulière.
    • Écraser chaque boule avec les mains en appuyant bien pour obtenir des smash steaks.
    Step 4

  5. Cuire les steaks

    • Faire cuire les steaks directement dans un filet d'huile bien chaud.
    • Les retourner et poursuivre la cuisson jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
    • Ajouter une tranche de cheddar sur chaque steak.
    Step 5

  6. Monter le burger

    • Étaler de la sauce sur le pain.
    • Superposer les steaks au cheddar et les oignons caramélisés.
    • Ajouter encore un peu de sauce et refermer le burger.
    Step 6
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