Main

Burritos tomates parmesan et sauce crémeuse à l'avocat

35 minServes 4Nutri-Score B€€

35 min

Main

recipe by

David le chef fit

@davidlecheffit

what you need

4 people

viande de poulet (cuisses et filets) (marinée puis cuite et effilochée)Meat720 g
tortillas (4 tortillas)Bakery240 g
tomates cerises (coupées en deux)Produce248 g
parmesan (râpé)Dairy60 g
avocat (mûr, coupé en deux et dénoyauté)Produce1 piece
skyr (ou fromage blanc 0%) (froid)Dairy320 g
citron (zesté et pressé)Produce1 piece
ail (émincé)Produce2 pieces
huile d'olivePantry15 ml
poivrons colorés (taillé finement)Produce1 piece
échalotes (taillées finement)Produce2 pieces
selSpices3 g

per serving

501kcal

what you’ll use

step by step

Préparer la garniture tomates parmesan
- Faire revenir les tomates cerises coupées en deux à la poêle avec l'ail émincé et un peu d'huile d'olive.
- Ajouter le parmesan râpé et laisser fondre légèrement.
Step 1
Effilocher le poulet
- Effilocher le poulet cuit à la main ou à la fourchette.
- Mélanger le poulet effiloché avec la préparation de tomates et de parmesan.
Step 2
Garnir et rouler les burritos
- Répartir la garniture au centre des tortillas.
- Replier les côtés puis rouler fermement les burritos.
Step 3
Griller les burritos
- Saisir les burritos à la poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Step 4
Mixer la sauce à l'avocat
- Mettre l'avocat dans un récipient avec le sel, le skyr, le zeste et le jus de citron.
- Mixer jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
Step 5
Ajouter poivrons et échalotes
- Tailler finement les poivrons et les échalotes.
- Les ajouter à la sauce (ou les mixer directement avec) et mélanger.
Step 6
Servir
- Servir les burritos grillés avec la sauce crémeuse à l'avocat.
Step 7