Skip to content
Menu
Butternut rôti, pois chiches et halloumi grillé, sauce yaourt harissa
Main

Butternut rôti, pois chiches et halloumi grillé, sauce yaourt harissa

50 minServes 2Nutri-Score B€€
from @slideforfood20 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

2 people
  • butternut (épluché et coupé en morceaux)Produce1 piece
  • sirop d'érablePantry20 ml
  • huile d'olivePantry45 ml
  • selSpices4 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • cumin (moulu)Spices3 g
  • pois chiches (égouttés et séchés)Pantry100 g
  • halloumi (coupé en tranches)Dairy125 g
  • yaourt grecDairy150 g
  • harissaPantry5 g
  • tahini liquidePantry15 ml
  • jus de citronProduce10 ml
  • coriandre (ciselée (ou aneth))Produce10 g
  • mielPantry10 ml
  • amandes émondées grillées (grillées)Nuts & seeds20 g

per serving

Nutrition

505kcal

Carbs
38 g
Proteins
19 g
Fat
31 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray
  • Baking dish
  • Frying pan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préchauffer le four

    • Préchauffez le four à 180 °C.
    • Placez un plat d'eau à l'étage du dessous pour générer de la vapeur et éviter que le butternut ne sèche.
    Step 1

  2. Rôtir le butternut

    • Épluchez et coupez le butternut en morceaux.
    • Badigeonnez-le d'huile d'olive, de cumin, de sel et d'un peu de sirop d'érable.
    • Disposez les morceaux sur une plaque sans qu'ils se touchent, puis enfournez jusqu'à ce qu'un couteau s'enfonce facilement et que de jolies parties grillées apparaissent.
    Step 2

  3. Ajouter les pois chiches

    • Égouttez et séchez les pois chiches dans un torchon.
    • Ajoutez-leur de l'huile d'olive et du sel.
    • Ajoutez-les sur la plaque avec le butternut pour les dernières minutes de cuisson.
    Step 3

  4. Préparer la sauce yaourt

    • Mélangez le yaourt grec avec le tahini, le jus de citron, le sel et la harissa.
    Step 4

  5. Griller le halloumi

    • Quand le butternut est cuit, faites griller le halloumi à la poêle avec un filet d'huile d'olive.
    • Ne salez pas.
    Step 5

  6. Dresser les assiettes

    • Étalez la sauce yaourt dans les assiettes.
    • Ajoutez le butternut et les pois chiches, puis le halloumi grillé.
    • Terminez avec un filet de miel, d'huile d'olive, de la coriandre ou de l'aneth et les amandes grillées.
    Step 6
Get Mezze