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Pois chiches tikka masala et pommes de terre grillées
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Pois chiches tikka masala et pommes de terre grillées

50 minServes 3Nutri-Score B€
from @slideforfood15 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • ail (râpé)Produce2 pieces
  • gingembre frais (1 cm, râpé)Produce1 piece
  • concentré de tomatePantry15 ml
  • garam masalaSpices30 ml
  • cumin en poudreSpices15 ml
  • paprika en poudreSpices15 ml
  • selSpices5 g
  • poivreSpices2 g
  • tomates concasséesPantry400 g
  • lait de cocoPantry150 ml
  • coriandre fraîche (hachée)Produce20 g
  • pois chiches cuits (égouttés)Pantry150 g
  • huile d'olivePantry45 ml
  • pommes de terre à chair ferme (épluchées et coupées en morceaux)Produce500 g

per serving

Nutrition

355kcal

Carbs
35 g
Proteins
7 g
Fat
21 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Sauté pan
  • Frying pan
  • Oven
  • Baking tray
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Faire revenir les aromates

    • Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
    • Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre.
    Step 1

  2. Ajouter les épices et la sauce

    • Ajouter le garam masala, le cumin, le paprika et le concentré de tomate, puis mélanger.
    • Ajouter les tomates concassées, le lait de coco, le sel, le poivre et la coriandre hachée.
    • Porter à petite ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux.
    Step 2

  3. Ajouter les pois chiches

    • Ajouter les pois chiches égouttés et bien mélanger.
    • Poursuivre la cuisson à feu doux.
    Step 3

  4. Préparer les pommes de terre

    • Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux pas trop petits.
    • Les rincer à l'eau puis les sécher avec un torchon.
    • Les mélanger avec l'huile d'olive, le sel et le poivre sur une plaque.
    Step 4

  5. Cuire les pommes de terre au four

    • Enfourner à 180 °C.
    Step 5

  6. Griller les pommes de terre à la poêle

    • Faire sauter les pommes de terre dans un généreux filet d'huile d'olive avec le garam masala, le sel et le poivre.
    • Rester sur feu moyen-vif et remuer souvent pour que toutes les faces grillent.
    Step 6

  7. Dresser et servir

    • Répartir le tikka masala et les pommes de terre dans les assiettes.
    • Parsemer de coriandre fraîche et servir.
    Step 7
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