Starter
Cajun patatas bravas
45 minServes 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minCajun patatas bravas
what you need
Ingredients
pommes de terre (lavées, coupées en morceaux)Produce6 pieces
paprika fumé (pour les pommes de terre)Spices5 g- piment de Cayenne (pour les pommes de terre)Spices1 g
origan (pour les pommes de terre)Spices1 g
ail en poudre (pour les pommes de terre)Spices3 g- fleur de selSpices3 g
oignon (émincé)Produce1 piece
piment végétarien (épépiné et émincé)Produce1 piece
ail (gousses, hachées)Produce2 pieces
tomate concentréePantry5 g- paprika fumé (pour la sauce)Spices7 g
- piment de Cayenne (pour la sauce)Spices2 g
- origan (pour la sauce)Spices3 g
thym (pour la sauce)Spices2 g- ail en poudre (pour la sauce)Spices3 g
crème liquideDairy100 ml
selSpices2 g
poivreSpices1 g
per serving
Nutrition
249kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 11 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Saucepan
Mixing bowl
Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Préparer les pommes de terre
- Couper les pommes de terre en morceaux réguliers.
- Les mélanger dans un saladier avec le paprika fumé, le piment de Cayenne, l'origan et l'ail en poudre.
- Step 2
Frire les pommes de terre
- Faire chauffer l'huile dans une poêle ou une friteuse.
- Frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes et dorées.
- Égoutter et saler à la fleur de sel.
- Step 3
Faire la sauce cajun
- Faire revenir l'oignon, le piment végétarien et l'ail haché dans une casserole.
- Ajouter la tomate concentrée, le paprika fumé, le piment de Cayenne, l'origan, le thym et l'ail en poudre.
- Verser la crème liquide, saler, poivrer et laisser mijoter.
- Step 4
Dresser
- Disposer les pommes de terre croustillantes dans une assiette.
- Napper généreusement de sauce cajun chaude.
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