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Carpaccio de melon, mozzarella di bufala et jambon cru
Starter

Carpaccio de melon, mozzarella di bufala et jambon cru

10 minServes 2Nutri-Score C€€
from @chef.juju21 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • melon (coupé en deux, épépiné, détaillé en quartiers puis en rubans)Produce1 piece
  • mozzarella di bufala (boule entière, égouttée)Dairy1 piece
  • jambon cru (en fines tranches)Meat60 g
  • basilic (feuilles fraîches)Produce6 pieces
  • pesto (une bonne cuillère)Pantry30 g
  • pignons de pin (nature)Nuts & seeds15 g
  • huile d'olive (filet généreux)Pantry15 ml

per serving

Nutrition

353kcal

Carbs
23 g
Proteins
15 g
Fat
23 g
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what you’ll use

Tools

  • Peeler
  • Baking dish

step by step

Method

  1. Préparer le melon

    • Couper le melon en deux et retirer les pépins.
    • Le détailler en quartiers.
    Step 1

  2. Réaliser les rubans de melon

    • À l'aide d'un économe, réaliser de fines rubans de melon.
    • Les disposer harmonieusement dans un plat de service.
    Step 2

  3. Dresser le carpaccio

    • Déposer la boule de mozzarella au centre du plat.
    • Ajouter le jambon cru, les feuilles de basilic et le pesto.
    • Parsemer de pignons de pin et arroser d'un filet d'huile d'olive.
    Step 3
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