Fouetter les œufs et le sucre

• Casser les œufs dans un récipient.
• Ajouter le sucre et fouetter énergiquement jusqu'à ce que le mélange mousse.

Ajouter les liquides

• Ajouter la crème entière et le beurre fondu refroidi, mélanger.
• Verser le lait et mélanger.

Incorporer les poudres

• Ajouter la poudre d'amande, la farine, la cannelle et la levure chimique.
• Mélanger une dernière fois jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajouter les pommes

• Ajouter les morceaux de pommes préalablement épluchées.
• Mélanger l'ensemble.

Verser dans le moule et décorer

• Verser la pâte dans un moule bien chemisé.
• Disposer des lamelles de pommes sur le dessus et saupoudrer de cassonade.

Cuire au four

• Enfourner et laisser cuire.
• Laisser refroidir à la sortie du four.

Badigeonner de confiture

• Encore chaud, badigeonner la surface de confiture d'abricot pour le brillant.