Skip to content
Menu
CBO healthy protéiné maison (burger poulet croustillant, bacon, oignons)
Main

CBO healthy protéiné maison (burger poulet croustillant, bacon, oignons)

1 h 15 minServes 2Nutri-Score C€€
from @nico.merco8 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

2 people
  • blanc de poulet (coupé en morceaux)Meat240 g
  • œufs (1 dans la viande hachée, les autres battus pour la panure)Dairy3 pieces
  • chapelure pankoPantry50 g
  • skyrDairy100 g
  • farinePantry100 g
  • yaourt grecDairy40 g
  • mayonnaisePantry10 g
  • moutardePantry5 ml
  • ciboulette (ciselée)Produce5 g
  • graines de sésameNuts & seeds5 g
  • bacon allégé (une partie hachée pour les pains, le reste pour le montage)Meat60 g
  • pommes de terre (coupées en frites)Produce250 g
  • oignon jaune (émincé)Produce0.3 pieces
  • cheddar (en tranches)Dairy30 g
  • levure chimique (un demi-sachet)Pantry5 g
  • huile d'olive (en spray)Pantry5 ml
  • selSpices3 g
  • poivreSpices2 g
  • paprikaSpices6 g
  • ail en poudreSpices4 g
  • herbes de ProvenceSpices2 g

per serving

Nutrition

763kcal

Carbs
88 g
Proteins
53 g
Fat
23 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Air fryer
  • Oven
  • Mixing bowl ×3
  • Food processor
  • Baking tray
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Préparer les steaks de poulet

    • Mixer le blanc de poulet avec un œuf, du sel, du poivre, du paprika et de l'ail en poudre.
    • Former deux steaks de poulet et les placer au congélateur pour qu'ils durcissent.
    Step 1

  2. Préparer les pains à burger

    • Mélanger le skyr, la farine et la levure chimique pour former deux boules.
    • Badigeonner d'œuf battu, puis ajouter les graines de sésame et quelques morceaux de bacon hachés.
    • Enfourner à 180 °C.
    Step 2

  3. Préparer la sauce

    • Mélanger le yaourt grec, la mayonnaise, la moutarde, du paprika et la ciboulette ciselée.
    Step 3

  4. Cuire les frites à l'Air Fryer

    • Couper les pommes de terre en frites et les assaisonner avec paprika, ail en poudre, sel et poivre.
    • Cuire à l'Air Fryer en remuant régulièrement.
    Step 4

  5. Cuire les oignons à l'Air Fryer

    • Émincer l'oignon, ajouter du paprika et un léger spray d'huile d'olive.
    • Cuire à l'Air Fryer en remuant régulièrement.
    Step 5

  6. Paner les steaks

    • Passer les steaks dans l'œuf battu, puis dans la farine et la chapelure panko.
    • Répéter l'opération deux fois pour une panure bien croustillante.
    Step 6

  7. Cuire les steaks à l'Air Fryer

    • Cuire les steaks à l'Air Fryer en les retournant à mi-cuisson.
    • Ajouter une tranche de cheddar sur chaque steak une minute avant la fin.
    Step 7

  8. Monter le burger

    • Garnir le pain d'une bonne dose de sauce, du poulet croustillant, du bacon restant et des oignons frits.
    • Refermer le burger et servir avec les frites.
    Step 8
Get Mezze