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Charcuterie de poulet maison au Varoma
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Charcuterie de poulet maison au Varoma

55 minServes 4Nutri-Score B€€
from @sasa_cookiing_thermomix19 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • filet de poulet (coupé en morceaux)Meat600 g
  • œufDairy1 piece
  • paprika fumé (1/2 cuillère à café)Spices2 g
  • oignon semouleSpices3 g
  • selSpices6 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • herbes séchées (au choix, facultatif)Spices3 g
  • eauBeverages1 litre

per serving

Nutrition

188kcal

Carbs
2 g
Proteins
33 g
Fat
6 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Food processor
  • Steamer
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Mixer la préparation

    • Placer le poulet, l'œuf, le paprika fumé, l'oignon semoule, le sel, le poivre et les herbes dans le bol du robot.
    • Mixer 1 min à vitesse 7 jusqu'à obtenir une préparation homogène.
    Step 1

  2. Envelopper le ballotin

    • Envelopper la préparation deux fois dans du film alimentaire en formant un boudin bien serré.
    • Envelopper ensuite le tout une fois dans du papier aluminium.
    Step 2

  3. Cuire à la vapeur

    • Verser l'eau dans le bol du robot et placer le ballotin dans le Varoma.
    • Lancer la cuisson 40 min / Varoma / vitesse 1.
    • Au bout de 20 min, retourner le ballotin et poursuivre la cuisson restante.
    Step 3

  4. Refroidir et trancher

    • Laisser refroidir complètement le ballotin avant de le débarrasser du film.
    • Trancher finement et servir froid.
    Step 4
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