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Cheesecake spéculoos sans cuisson
Dessert

Cheesecake spéculoos sans cuisson

45 minServes 8Nutri-Score D€€
from @lesdelicesdeyasmine45 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • biscuits spéculoos (bien mixés)Bakery200 g
  • beurre (fondu)Dairy70 g
  • mascarponeDairy250 g
  • philadelphiaDairy175 g
  • crème liquide à 30% mg (bien froide)Dairy300 ml
  • pâte à tartiner spéculoos (2 càs pour la crème)Pantry30 g
  • sucre glace (2 càs)Pantry20 g
  • pâte à tartiner spéculoos (3 càs, fondues pour le dessus)Pantry45 g

per serving

Nutrition

339kcal

Carbs
22 g
Proteins
4 g
Fat
26 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stand mixer
  • Springform pan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préparer la base de spéculoos

    • Mixer les biscuits spéculoos jusqu'à obtenir une poudre fine.
    • Ajouter le beurre fondu et mélanger.
    • Tasser le mélange au fond du moule.
    Step 1

  2. Monter la crème au mascarpone

    • Mélanger le mascarpone, le philadelphia, la pâte à tartiner spéculoos et le sucre glace.
    • Verser la crème liquide bien froide.
    • Monter progressivement la vitesse du robot jusqu'à obtenir une crème ferme.
    Step 2

  3. Assembler et réserver au frais

    • Verser la crème sur la base de spéculoos et lisser la surface.
    • Réserver au frais 6h minimum.
    Step 3

  4. Ajouter le nappage spéculoos

    • Faire fondre la pâte à tartiner spéculoos.
    • Napper le cheesecake refroidi.
    • Réserver au frais 30 minutes avant de servir.
    Step 4
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