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Chichis (beignets torsadés de l'enfance)
Dessert

Chichis (beignets torsadés de l'enfance)

2 h 30 minServes 8Nutri-Score D€
from @raphaellelamaman12 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • farineGrains300 g
  • sucrePantry40 g
  • levure chimique (1 sachet)Pantry11 g
  • levure boulangèrePantry9 g
  • sel (1 cuillère à café)Spices5 g
  • lait tiède (tiédi)Dairy150 ml
  • huile de friturePantry1 litre
  • sucre (pour l'enrobage)Pantry100 g

per serving

Nutrition

234kcal

Carbs
38 g
Proteins
4 g
Fat
8 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Rolling pin
  • Deep fryer
  • Slotted spoon

step by step

Method

  1. Pétrir la pâte

    • Mélanger la farine, le sucre, la levure boulangère, la levure chimique et le sel.
    • Verser le lait tiède petit à petit.
    • Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Step 1

  2. Laisser pousser la pâte

    • Couvrir la pâte et la laisser monter à température ambiante.
    Step 2

  3. Façonner les chichis

    • Étaler la pâte sur le plan de travail.
    • Découper la pâte en 8 morceaux.
    • Former des petits boudins et les torsader.
    Step 3

  4. Deuxième pousse

    • Déposer les chichis sur du papier sulfurisé.
    • Laisser reposer une seconde fois.
    Step 4

  5. Frire et enrober de sucre

    • Plonger les chichis dans l'huile chaude et les laisser dorer.
    • Égoutter sur papier absorbant.
    • Rouler les beignets dans le sucre.
    Step 5
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