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Feuilleté à la pistache
Dessert

Feuilleté à la pistache

55 minServes 6Nutri-Score D€€
from @raphaellelamaman12 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • pâte philo (feuilles entières)Bakery10 pieces
  • beurre (fondu)Dairy100 g
  • sucre rouxPantry120 g
  • laitDairy250 ml
  • œufsDairy2 pieces
  • sucre vanillé (1 sachet)Pantry1 piece
  • pâte de pistache (1 cuillère à soupe)Pantry15 g
  • pralin de pistache (1 cuillère à soupe, facultatif)Pantry15 g
  • eau de fleur d'oranger (un trait)Pantry5 ml
  • fleur de sel (une pincée)Spices1 g
  • poudre de pistache (pour la finition)Nuts & seeds15 g
  • pistaches caramélisées (concassées, pour la finition)Nuts & seeds20 g

per serving

Nutrition

331kcal

Carbs
34 g
Proteins
5 g
Fat
19 g
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what you’ll use

Tools

  • Baking dish
  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Saucepan
  • Oven

step by step

Method

  1. Préparer la pâte philo

    • Plier chaque feuille de pâte philo en accordéon.
    • Les disposer dans le plat à gratin en les collant les unes derrière les autres.
    • Badigeonner généreusement de beurre fondu.
    Step 1

  2. Précuire la pâte

    • Enfourner le plat à 180 °C.
    • Laisser dorer légèrement la pâte.
    Step 2

  3. Préparer l'appareil

    • Verser le sucre roux dans un saladier.
    • Casser les œufs et ajouter le lait et le sucre vanillé.
    • Fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.
    Step 3

  4. Parfumer l'appareil

    • Ajouter la pâte de pistache et le pralin de pistache.
    • Verser un trait d'eau de fleur d'oranger et une pincée de fleur de sel.
    • Mélanger à nouveau soigneusement.
    Step 4

  5. Cuire le feuilleté

    • Verser l'appareil sur la pâte philo précuite.
    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit doré et l'intérieur moelleux.
    Step 5

  6. Finir et servir

    • Saupoudrer de poudre de pistache.
    • Parsemer de pistaches caramélisées concassées.
    • Servir tiède ou froid.
    Step 6
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