Starter
Chips de riz croustillantes au tartare de thon et caviar
30 minServes 4Nutri-Score C€€€
C
30 min
30 minChips de riz croustillantes au tartare de thon et caviar
what you need
Ingredients
feuilles de riz (humidifiées)Pantry8 pieces
thon rouge (coupé en tartare)Fish300 g- huile neutrePantry150 ml
laitDairy100 ml- srirachaPantry15 ml
- caviarFish30 g
per serving
Nutrition
532kcal
- Carbs
- 15 g
- Proteins
- 20 g
- Fat
- 44 g
what you’ll use
Tools
Oven
Baking tray
Mixing bowl
Whisk
Immersion blender
step by step
Method
- Step 1
Préparer les chips de riz
- Superposer deux feuilles de riz humidifiées.
- Couper en rectangles.
- Déposer sur une plaque et laisser gonfler au four à 190 °C.
- Step 2
Monter la mayonnaise sans œufs
- Verser le lait et l'huile neutre dans un bol.
- Mixer jusqu'à obtenir une mayonnaise émulsionnée.
- Ajouter la sriracha et mélanger.
- Step 3
Assaisonner le tartare de thon
- Couper le thon rouge en petits dés.
- Mélanger avec la mayonnaise pimentée.
- Step 4
Dresser l'apéritif
- Garnir chaque chip de riz de tartare de thon.
- Ajouter un peu de caviar par-dessus.
- Servir immédiatement.