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Chou rôti au miel et crème aux champignons
1 h 5 minServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h 5 min
1 h 5 minChou rôti au miel et crème aux champignons
what you need
Ingredients
chou blanc (coupé en quartiers fins)Produce1 piece
beurre (fondu)Dairy30 g
huile d'olivePantry15 ml
mielPantry20 g
paprikaSpices2 g
selSpices5 g
poivreSpices2 g
échalotes (ciselées)Produce2 pieces- champignons (émincés)Produce7 pieces
ail (gousse, pressée)Produce1 piece
persil (ciselé)Produce10 g
crème fraîcheDairy30 g
per serving
Nutrition
143kcal
- Carbs
- 11 g
- Proteins
- 3 g
- Fat
- 10 g
what you’ll use
Tools
Oven
Baking dish
Pastry brush
Frying pan
step by step
Method
- Step 1
Préparer le chou
- Badigeonner les quartiers de chou avec le beurre fondu, l'huile d'olive, le miel et le paprika.
- Saler et poivrer généreusement.
- Step 2
Rôtir le chou
- Enfourner à 180 °C sous papier alu.
- Poursuivre la cuisson sans alu pour caraméliser.
- Step 3
Caraméliser le chou
- Retirer le papier alu et laisser dorer jusqu'à ce que le chou soit bien caramélisé.
- Step 4
Préparer la crème aux champignons
- Faire revenir les échalotes et les champignons dans la poêle.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et l'ail.
- Ajouter la crème fraîche et laisser épaissir.
- Step 5
Dresser
- Verser la crème aux champignons dans l'assiette.
- Ajouter le chou rôti bien doré.
- Parsemer de persil et servir.