Dessert
Pumpkin Cake épicé au glaçage crémeux et noix de pécan
1 h 10 minServes 10Nutri-Score D€€
D
1 h 10 min
1 h 10 minPumpkin Cake épicé au glaçage crémeux et noix de pécan
what you need
Ingredients
farineGrains300 g
levure chimiquePantry10 g
selSpices1 g
cannelle moulueSpices5 g- mélange 4 épicesSpices2 g
- vanille en poudreSpices2 g
purée de citrouille (potimarron cuit 30 min au four à 200 °C puis mixé)Produce330 g- sucre vergeoise (ou muscovado)Pantry170 g
- huile de pépin de raisin (ou huile neutre)Pantry130 ml
œufsDairy3 pieces
Philadelphia (à température ambiante)Dairy225 g- sucre glacePantry60 g
- extrait de vanillePantry5 ml
- crème fraîche épaisseDairy150 g
noix de pécan (concassées, en topping)Nuts & seeds60 g
per serving
Nutrition
336kcal
- Carbs
- 40 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Whisk
Cake pan
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer la purée de potimarron
- Couper le potimarron et l'enfourner jusqu'à ce qu'il soit fondant.
- Mixer la chair cuite pour obtenir une purée lisse.
- Step 2
Mélanger les ingrédients secs
- Réunir la farine, la levure, le sel, la cannelle, le mélange 4 épices et la vanille en poudre.
- Step 3
Battre les œufs et le sucre
- Battre les œufs avec le sucre vergeoise.
- Ajouter l'huile puis la purée de citrouille.
- Step 4
Incorporer les ingrédients secs
- Ajouter le mélange sec à la préparation humide et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Step 5
Cuire le gâteau
- Verser la pâte dans le moule et enfourner à 180 °C.
- Step 6
Préparer le glaçage
- Fouetter le Philadelphia, la crème fraîche, le sucre glace, l'extrait de vanille et la cannelle.
- Step 7
Décorer le gâteau
- Recouvrir le gâteau refroidi de glaçage.
- Parsemer de noix de pécan et saupoudrer de cannelle.