Dessert
Cinnamon Rolls Caramel & Noix de Pécan (version allégée)
3 hServes 11Nutri-Score D€€
D
3 h
3 hCinnamon Rolls Caramel & Noix de Pécan (version allégée)
what you need
Ingredients
lait tiède (tiède)Dairy240 ml
levure sèche activePantry6 g
sucrePantry80 g
œufsDairy2 pieces
selSpices5 g
farineGrains600 g
beurre mou (mou)Dairy100 g- beurre mou (mou, pour la garniture)Dairy40 g
- sucre muscovado (pour la garniture)Pantry100 g
- sucre de cocoPantry20 g
cannelleSpices15 g- beurre (pour le caramel)Dairy60 g
- sucre muscovado (pour le caramel)Pantry70 g
- sucre de canne completPantry80 g
crème liquideDairy45 ml- vanille (extrait)Pantry5 ml
noix de pécanNuts & seeds100 g
per serving
Nutrition
433kcal
- Carbs
- 65 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 16 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Rolling pin
Baking dish
Saucepan
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Mélanger le lait tiède, la levure et le sucre.
- Ajouter les œufs, le sel, la farine puis le beurre mou.
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Step 2
Laisser lever la pâte
- Couvrir le saladier.
- Laisser lever dans un endroit tiède.
- Step 3
Préparer la garniture cannelle
- Mélanger le beurre mou, le sucre muscovado, le sucre de coco et la cannelle.
- Step 4
Étaler et garnir
- Étaler la pâte en un grand rectangle.
- Répartir la préparation cannelle sur toute la surface.
- Step 5
Rouler et couper
- Rouler la pâte en boudin serré.
- Couper en parts égales.
- Step 6
Préparer le caramel aux noix
- Faire fondre le beurre avec le sucre muscovado et le sucre de canne complet.
- Ajouter la crème liquide et la vanille, puis les noix de pécan.
- Verser le caramel dans le moule.
- Step 7
Déposer les roulés et laisser lever
- Déposer les roulés sur le caramel.
- Laisser lever à nouveau.
- Step 8
Cuire au four
- Enfourner à 180 °C.
- Step 9
Démouler et napper
- Laisser reposer avant de démouler.
- Démouler à l'envers pour napper les roulés de caramel.