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Choucroute au Cookéo
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Choucroute au Cookéo

50 minServes 4Nutri-Score C€€
from @la.cuisine.d.aline77 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • huilePantry20 ml
  • beurreDairy20 g
  • oignons (émincés grossièrement)Produce2 pieces
  • choucroute cuite au riesling (égouttée)Produce1 kg
  • vin blancBeverages100 ml
  • eauOther400 ml
  • ail (gousses aplaties au couteau)Produce2 pieces
  • bouquet garniProduce1 piece
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • lard fumé (en un morceau)Meat300 g
  • jambonnetteMeat1 piece
  • pommes de terre (pelées)Produce600 g
  • knacksMeat4 pieces

per serving

Nutrition

409kcal

Carbs
24 g
Proteins
20 g
Fat
26 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Pressure cooker

step by step

Method

  1. Faire revenir les oignons

    • Verser l'huile et le beurre dans la cuve du Cookéo en mode dorage.
    • Ajouter les oignons émincés et les faire revenir jusqu'à coloration.
    Step 1

  2. Ajouter la choucroute

    • Ajouter la choucroute cuite au riesling et poursuivre la cuisson en remuant.
    Step 2

  3. Mouiller et assaisonner

    • Verser le vin blanc et l'eau.
    • Ajouter l'ail aplati et le bouquet garni.
    • Saler et poivrer.
    Step 3

  4. Ajouter la viande et les pommes de terre

    • Déposer le lard fumé et la jambonnette sur la choucroute.
    • Répartir les pommes de terre par-dessus et poivrer à nouveau.
    Step 4

  5. Cuisson sous pression

    • Fermer le Cookéo et lancer la cuisson sous pression.
    Step 5

  6. Ajouter les knacks et maintenir au chaud

    • Ajouter les knacks sur le dessus et laisser maintenir au chaud avant de servir.
    Step 6
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