Préparer les choux de Bruxelles

• Tailler la base des choux et retirer les feuilles abîmées.
• Couper chaque chou en deux et les déposer dans un plat allant au four.

Préparer l'assaisonnement

• Mélanger le gochujang, le miel, les graines de sésame, la sauce soja et l'huile de tournesol.
• Fouetter jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.

Enrober et rôtir

• Répartir l'assaisonnement sur les choux et bien les enrober.
• Enfourner à 220 °C pendant 40 min.

Préparer la base fromagère

• Mélanger le fromage frais, le zeste de citron vert, l'ail haché et le sel.
• Dresser les choux rôtis sur cette base et servir.