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Churoffle (churros à la gaufre)
Dessert

Churoffle (churros à la gaufre)

40 minServes 4Nutri-Score D€
from @foodblog.fr36 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • farine T55Pantry150 g
  • eauBeverages200 ml
  • beurreDairy55 g
  • sel (une pincée)Spices2 g
  • œufsDairy2 pieces
  • sucre vanillé (1 sachet)Pantry8 g
  • huile de friturePantry1 litre
  • sucre (pour l'enrobage)Pantry60 g
  • cannelle (moulue)Spices3 g

per serving

Nutrition

332kcal

Carbs
44 g
Proteins
6 g
Fat
15 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Spatula
  • Mixing bowl
  • Piping bag
  • Kitchen scissors
  • Deep fryer
  • Slotted spoon

step by step

Method

  1. Chauffer le liquide

    • Verser l'eau dans une casserole avec le sel, le sucre vanillé et le beurre.
    • Faire chauffer jusqu'à ébullition.
    Step 1

  2. Incorporer la farine

    • Hors du feu, ajouter la farine d'un seul coup.
    • Mélanger à la spatule.
    Step 2

  3. Dessécher la pâte

    • Remettre la pâte sur feu doux.
    • Mélanger jusqu'à ce qu'elle se détache des parois de la casserole.
    Step 3

  4. Ajouter les œufs

    • Verser la pâte dans un saladier.
    • Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
    Step 4

  5. Chauffer l'huile

    • Transférer la pâte dans une poche à douille.
    • Faire chauffer l'huile de friture.
    Step 5

  6. Façonner et frire les churros

    • Presser la poche à douille directement au-dessus de l'huile chaude.
    • Couper les churros avec des ciseaux pour former des petits morceaux.
    • Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    Step 6

  7. Égoutter et enrober

    • Déposer les churros sur du papier absorbant.
    • Les enrober immédiatement dans le mélange de sucre et de cannelle.
    Step 7
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