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Cigares de viande hachée à la pâte filo
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Cigares de viande hachée à la pâte filo

1 hServes 6Nutri-Score C€€
from @chez.zakia77180 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • feuilles de pâte filo (à température ambiante)Bakery12 pieces
  • viande hachéeMeat500 g
  • mozzarella (râpée)Dairy150 g
  • œufsDairy3 pieces
  • laitDairy240 ml
  • oignons (finement hachés)Produce3 pieces
  • gingembre (en poudre)Spices5 g
  • selSpices6 g
  • poivre (moulu)Spices3 g
  • curcumaSpices3 g
  • beurre (fondu)Dairy80 g
  • huilePantry40 ml

per serving

Nutrition

431kcal

Carbs
32 g
Proteins
22 g
Fat
24 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Baking dish
  • Oven
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Préparer la farce à la viande

    • Chauffer le beurre et l'huile dans une poêle.
    • Faire revenir les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils prennent une légère couleur.
    • Ajouter la viande hachée, le gingembre, le poivre, le curcuma et le sel, puis bien mélanger.
    Step 1

  2. Ajouter la mozzarella

    • Ajouter la mozzarella râpée et mélanger.
    • Éteindre le feu et laisser tiédir.
    Step 2

  3. Préparer le mélange œufs-lait

    • Casser les œufs dans un bol, saler et poivrer.
    • Verser le lait et fouetter.
    Step 3

  4. Monter les cigares

    • Badigeonner les feuilles de filo du mélange beurre-huile et les superposer.
    • Déposer la farce sur le bord et rouler fermement en cigare.
    • Badigeonner les cigares du mélange œufs-lait.
    Step 4

  5. Cuire au four

    • Préchauffer le four à 200 °C.
    • Couper les cigares en tronçons et les déposer dans un plat.
    • Enfourner, puis baisser la température et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    Step 5

  6. Refroidir et servir

    • Laisser refroidir quelques minutes avant de servir.
    Step 6
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