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Cinnamon cake et pointe de caramel
Dessert

Cinnamon cake et pointe de caramel

1 h 10 minServes 8Nutri-Score D€€
from @on_est_gourmands29 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

8 people
  • œufsDairy4 pieces
  • vanille (extrait ou gousse, à répartir entre la pâte et le glaçage)Pantry2 pieces
  • sucre rouxPantry150 g
  • crème liquideDairy150 ml
  • farineGrains225 g
  • levure chimiquePantry8 g
  • beurre fondu (fondu)Dairy70 g
  • sucre completPantry20 g
  • cannelle (1 c. à café)Spices5 ml
  • fromage à la crème (à température ambiante)Dairy120 g
  • beurre (à température ambiante)Dairy30 g
  • sucre glacePantry80 g
  • lait (quelques gouttes pour fluidifier)Dairy20 ml

per serving

Nutrition

339kcal

Carbs
43 g
Proteins
6 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Whisk
  • Loaf pan
  • Oven

step by step

Method

  1. Préparer l'appareil à cake

    • Mélanger les œufs avec le sucre roux et la vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.
    • Ajouter la crème, puis incorporer la farine et la levure chimique.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis ajouter le beurre fondu.
    Step 1

  2. Préparer l'insert cannelle

    • Dans un petit bol, mélanger le sucre complet avec la cannelle.
    Step 2

  3. Monter le cake

    • Verser la moitié de l'appareil à cake dans un moule.
    • Répartir uniformément le mélange sucre-cannelle sur toute la surface.
    • Recouvrir avec le reste de la pâte en veillant à bien répartir l'appareil.
    Step 3

  4. Cuire le cake

    • Enfourner à 170 °C pendant environ 45 minutes.
    • Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
    • Laisser tiédir avant de démouler.
    Step 4

  5. Préparer le glaçage

    • Fouetter le fromage à la crème avec le beurre jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
    • Ajouter la vanille, puis incorporer progressivement le sucre glace et fouetter jusqu'à obtenir un glaçage homogène et onctueux.
    • Ajouter un peu de lait, quelques gouttes à la fois, jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
    Step 5

  6. Glaçer le cake

    • Une fois le cake complètement refroidi, répartir le glaçage sur le dessus.
    Step 6
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