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Cinnamon Rolls américains
Dessert

Cinnamon Rolls américains

2 h 30 minServes 9Nutri-Score D€€
from @lou.faitdesvideos5 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

9 people
  • lait entier (tiédi à environ 45 °C)Dairy185 ml
  • levure boulangère sèchePantry11 g
  • sucrePantry50 g
  • œuf (à température ambiante)Dairy1 piece
  • jaune d'œuf (à température ambiante)Dairy1 piece
  • beurre (fondu)Dairy60 g
  • farine T55 (plus une poignée pour le plan de travail)Pantry360 g
  • selSpices4 g
  • sucre brunPantry115 g
  • cannelle en poudreSpices10 g
  • beurre (mou, pour la garniture)Dairy60 g
  • cream cheeseDairy120 g
  • beurre (mou, pour le glaçage)Dairy45 g
  • sucre glacePantry85 g
  • arôme vanillePantry2 ml

per serving

Nutrition

332kcal

Carbs
44 g
Proteins
6 g
Fat
14 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stand mixer
  • Mixing bowl
  • Spatula
  • Rolling pin
  • Baking dish

step by step

Method

  1. Activer la levure

    • Verser le lait tiédi (mais pas brûlant) dans un bol.
    • Ajouter la levure sèche, remuer et laisser reposer.
    Step 1

  2. Préparer la pâte

    • Ajouter le sucre, l'œuf, le jaune d'œuf et le beurre fondu, puis remuer grossièrement.
    • Ajouter la farine et le sel et mélanger à la spatule.
    Step 2

  3. Pétrir la pâte

    • Pétrir au robot avec le crochet jusqu'à ce que la pâte se décolle du bol et soit lisse.
    • Si nécessaire, ajouter un peu de farine pour obtenir une pâte qui ne colle pas.
    Step 3

  4. Laisser lever la pâte

    • Transférer la pâte dans un bol huilé, couvrir d'un film et d'un torchon.
    • Laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.
    Step 4

  5. Préparer la garniture

    • Mélanger le sucre brun, la cannelle et le beurre mou.
    Step 5

  6. Abaisser la pâte

    • Transférer la pâte sur un plan de travail fariné.
    • Étaler la pâte en un grand rectangle.
    Step 6

  7. Garnir et rouler

    • Répartir la garniture à la cannelle sur toute la surface de la pâte.
    • Rouler la pâte en boudin serré.
    Step 7

  8. Découper les rolls

    • Découper le boudin en neuf tronçons réguliers.
    • Déposer les rolls dans un plat de cuisson.
    Step 8

  9. Cuire les rolls

    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que les rolls soient dorés.
    Step 9

  10. Préparer le glaçage

    • Mélanger le cream cheese, le beurre mou, le sucre glace et l'arôme vanille jusqu'à obtenir une crème lisse.
    Step 10

  11. Glacer et servir

    • Napper les rolls encore tièdes de glaçage au cream cheese.
    • Servir et déguster.
    Step 11
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