Bakery
Cinnamon rolls au chocolat blanc et biscuit Biscoff
3 h 20 minServes 10Nutri-Score D€€
D
3 h 20 min
3 h 20 minCinnamon rolls au chocolat blanc et biscuit Biscoff
what you need
Ingredients
lait tiède (tiédi)Dairy180 ml
levure boulangèrePantry7 g
œufDairy1 piece
sucrePantry50 g- vanillePantry5 ml
farineGrains410 g
selSpices3 g
beurre (mou, pour la pâte)Dairy60 g- beurre mou (pour la garniture)Dairy60 g
- cassonadePantry70 g
- pâte à tartiner au biscuit BiscoffPantry80 g
- chocolat blanc (concassé)Pantry100 g
cannelle (facultatif)Spices5 g
crème liquideDairy60 ml
per serving
Nutrition
302kcal
- Carbs
- 40 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 13 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Stand mixer
Rolling pin
Baking dish
Oven
step by step
Method
- Step 1
Activer la levure
- Verser la levure dans le lait tiède.
- Laisser reposer le mélange.
- Step 2
Pétrir la pâte
- Mélanger l'œuf, le sucre, la vanille et le lait avec la levure.
- Ajouter la farine et le sel sans qu'ils touchent la levure, puis pétrir.
- Ajouter le beurre mou et pétrir à nouveau.
- Step 3
Laisser pousser la pâte
- Couvrir et laisser lever la pâte.
- Step 4
Préparer la garniture
- Mélanger le beurre mou, la cassonade, la cannelle, la pâte à tartiner Biscoff et le chocolat blanc concassé.
- Step 5
Étaler et garnir
- Dégazer la pâte et l'étaler sur un plan de travail fariné, en épaisseur régulière.
- Répartir la garniture sur toute la surface.
- Step 6
Former les rouleaux
- Rouler la pâte et découper les cinnamon rolls.
- Laisser poser les rouleaux dans le plat.
- Step 7
Ajouter la crème et enfourner
- Verser un peu de crème liquide entre les rouleaux et sur le dessus.
- Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient dorés et moelleux.
- Step 8
Finir
- Ajouter un peu de chocolat blanc fondu ou concassé sur le dessus avant de servir.