Dessert
Tiramisu spéculos
30 minServes 6Nutri-Score D€€
D
30 min
30 minTiramisu spéculos
what you need
Ingredients
œufs (blancs et jaunes séparés)Dairy4 pieces
sucrePantry80 g
extrait de vanillePantry5 ml
mascarponeDairy500 g- pâte à tartiner spéculos (2 c. à soupe pour la crème)Pantry60 g
- biscuits spéculosBakery250 g
café (refroidi (ou lait avec vanille))Beverages300 ml- pâte à tartiner spéculos (pour l'intérieur et la décoration)Pantry100 g
per serving
Nutrition
439kcal
- Carbs
- 35 g
- Proteins
- 9 g
- Fat
- 29 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Whisk
Spatula
Baking dish
step by step
Method
- Step 1
Monter les blancs et blanchir les jaunes
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
- Monter les blancs en neige.
- Fouetter les jaunes avec le sucre et l'extrait de vanille à vitesse maximale jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
- Step 2
Incorporer le mascarpone et la pâte à tartiner
- Ajouter le mascarpone et la pâte à tartiner aux jaunes.
- Mélanger à vitesse minimale jusqu'à obtenir une crème homogène.
- Step 3
Incorporer les blancs en neige
- Ajouter les blancs en neige à la préparation.
- Mélanger délicatement à la maryse pour ne pas les casser.
- Step 4
Monter le tiramisu en couches
- Tremper les biscuits spéculos dans le café refroidi.
- Déposer une couche de biscuits dans le plat, puis une couche de crème et un peu de pâte à tartiner.
- Répéter les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Step 5
Réserver au frais
- Réserver le tiramisu au réfrigérateur avant de servir.
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