Préparer les clémentines

• Peler les clémentines et séparer les quartiers.
• Éponger les quartiers avec du papier absorbant pour qu'ils soient bien secs.

Faire fondre le chocolat

• Casser le chocolat noir en morceaux dans un bol.
• Faire fondre au bain-marie en remuant jusqu'à obtenir un chocolat lisse.

Enrober les quartiers

• Tremper chaque quartier de clémentine dans le chocolat fondu.
• Déposer les quartiers sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Ajouter les amandes et le sucre

• Parsemer les quartiers d'amandes concassées.
• Saupoudrer légèrement de sucre.

Laisser durcir

• Réserver la plaque au frais jusqu'à ce que le chocolat soit bien figé.