Préparer le concombre

• Couper le concombre en deux dans la longueur.
• Évider la chair du centre pour pouvoir le farcir.

Préparer la garniture

• Égoutter le thon et le maïs.
• Couper les tomates cerises, la salade et l'oignon rouge.
• Écaler l'œuf et l'émietter.

Mélanger la farce

• Dans un saladier, mélanger le thon, le maïs, les tomates, la salade, l'oignon rouge, l'œuf, le jus de citron et le Saint Môret.

Farcir et dresser

• Farcir les demi-concombres avec la préparation.
• Ajouter un peu de maïs, les oignons frits et les graines de chia.