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Cookie XXL façon Cédric Grolet
Dessert

Cookie XXL façon Cédric Grolet

1 h 35 minServes 2Nutri-Score E€€
from @lacerise.sur.legateau9 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

2 people
  • beurre (fondu)Dairy100 g
  • sucre brunPantry75 g
  • sucre blancPantry15 g
  • œufDairy1 piece
  • farineGrains180 g
  • levure chimiquePantry5 g
  • lait en poudreDairy20 g
  • praliné noisettePantry60 g
  • chocolat (fondu)Pantry50 g
  • noisettes caramélisées (concassées)Nuts & seeds40 g

per serving

Nutrition

1,139kcal

Carbs
123 g
Proteins
16 g
Fat
65 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Saucepan
  • Whisk
  • Baking tray
  • cercle à pâtisserie

step by step

Method

  1. Faire fondre le beurre

    • Faire fondre le beurre dans une casserole.
    • Laisser refroidir 5 minutes.
    Step 1

  2. Mélanger les sucres et l'œuf

    • Ajouter le sucre brun et le sucre blanc au beurre fondu.
    • Ajouter l'œuf et mélanger au fouet.
    Step 2

  3. Incorporer les poudres

    • Ajouter la farine, la levure chimique et le lait en poudre.
    • Mélanger rapidement sans insister.
    Step 3

  4. Réserver au frais

    • Placer la pâte au réfrigérateur.
    Step 4

  5. Façonner les cookies

    • Récupérer la pâte et la diviser en deux.
    • Placer chaque pâton dans un cercle à pâtisserie sur une plaque.
    Step 5

  6. Cuire au four

    • Enfourner 20 minutes à 150 °C.
    Step 6

  7. Garnir

    • Napper de praliné noisette.
    • Ajouter un peu de chocolat fondu.
    • Terminer avec une poignée de noisettes caramélisées concassées.
    Step 7
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