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Cookies crisps (minis cookies céréales)
Dessert

Cookies crisps (minis cookies céréales)

25 minServes 30Nutri-Score D€
from @lolaantonetti11 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

30 people
  • sucre vergeoise (à défaut, de la cassonade)Pantry70 g
  • sucre blancPantry40 g
  • beurre (bien mou, en pommade)Dairy85 g
  • œufDairy1 piece
  • farineGrains170 g
  • levure chimique (une demi-cuillère à café)Pantry2 g
  • sel (une pincée)Spices1 g
  • pépites de chocolatPantry80 g

per serving

Nutrition

59kcal

Carbs
8 g
Proteins
1 g
Fat
3 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Spatula
  • Baking tray
  • Oven

step by step

Method

  1. Mélanger les sucres et le beurre

    • Dans un saladier, mélanger à la maryse le sucre vergeoise et le sucre blanc avec le beurre pommade.
    Step 1

  2. Ajouter l'œuf

    • Ajouter l'œuf et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
    Step 2

  3. Incorporer les poudres et les pépites

    • Terminer par la farine, la levure chimique, le sel et les pépites de chocolat.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une pâte à cookie homogène.
    Step 3

  4. Former les boules de pâte

    • Former de toutes petites boules de pâte entre la paume des mains.
    Step 4

  5. Réserver au congélateur

    • Faire reposer les boules de pâte au congélateur avant d'enfourner.
    Step 5

  6. Enfourner

    • Enfourner à 160 °C : 7 à 8 min pour des cookies fondants, ou 10 à 12 min pour des cookies plus croustillants.
    Step 6

  7. Conservation

    • Cookies cuits : jusqu'à 1 semaine dans une boîte ou un bocal hermétique.
    • Cookies crus : jusqu'à plusieurs mois au congélateur.
    Step 7
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