Dessert
Cookies pistache, framboise et chocolat blanc
2 h 45 minServes 8Nutri-Score D€€
D
2 h 45 min
2 h 45 minCookies pistache, framboise et chocolat blanc
what you need
Ingredients
beurre fondu (fondu)Dairy145 g
farineGrains190 g
pâte de pistachePantry60 g
œuf (entier)Dairy1 piece
jaune d'œufDairy1 piece- cassonadePantry100 g
- sucre blancPantry60 g
sel (une pincée)Spices2 g- bicarbonate alimentairePantry5 g
- lait en poudreDairy8 g
- chocolat blanc (coupé en petits morceaux)Pantry100 g
- amande amère (une goutte)Pantry1 ml
colorant vert (quelques gouttes)Other2 g
framboises (cœur de framboise)Produce60 g
pistaches concassées (concassées)Nuts & seeds30 g
per serving
Nutrition
333kcal
- Carbs
- 38 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Spatula
Baking tray
Oven
Cookie cutter
step by step
Method
- Step 1
Mélanger les sucres et le beurre
- Verser la cassonade, le sucre blanc et le beurre fondu dans un saladier.
- Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Step 2
Ajouter les œufs
- Ajouter l'œuf entier et le jaune d'œuf.
- Mélanger à nouveau.
- Step 3
Incorporer les ingrédients secs
- Ajouter la farine, le bicarbonate, le sel et le lait en poudre.
- Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- Step 4
Parfumer la pâte
- Ajouter la pâte de pistache, l'amande amère et le colorant vert.
- Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.
- Step 5
Ajouter le chocolat blanc
- Ajouter le chocolat blanc coupé en petits morceaux.
- Mélanger avec une spatule.
- Step 6
Réserver au frais
- Placer la pâte au réfrigérateur.
- Step 7
Façonner les cookies
- Former des boules de pâte d'environ 80 g.
- Step 8
Cuire les cookies
- Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C, chaleur tournante.
- Step 9
Garnir les cookies encore chauds
- À la sortie du four, égaliser les cookies avec un cercle et tapoter légèrement.
- Ajouter le cœur de framboise, des morceaux de chocolat blanc et les éclats de pistache.
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