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Cookies tiramisu
Dessert

Cookies tiramisu

45 minServes 15Nutri-Score D€€
from @cestarpinbon2.3k imports3 cooked
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what you need

Ingredients

15 people
  • farineGrains400 g
  • sucre rouxPantry100 g
  • sucre blancPantry50 g
  • sucre vanillé (sachets)Pantry2 pieces
  • levure chimique (sachet)Pantry1 piece
  • beurre mou (ramolli)Dairy200 g
  • œufsDairy2 pieces
  • pépites de chocolatPantry100 g
  • mascarpone (froid)Dairy250 g
  • crème liquide 30% de matière grasse (très froide)Dairy200 ml
  • sucre glacePantry30 g
  • sucre vanillé (sachet)Pantry1 piece
  • poudre de cacao non sucré (pour saupoudrer)Pantry10 g

per serving

Nutrition

259kcal

Carbs
27 g
Proteins
4 g
Fat
15 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Hand mixer
  • Baking tray
  • Oven
  • Sieve

step by step

Method

  1. Préparer la pâte à cookies

    • Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre roux, le sucre blanc, le sucre vanillé et la levure chimique.
    • Ajouter le beurre mou et les œufs, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle pas aux doigts.
    Step 1

  2. Ajouter les pépites et façonner

    • Incorporer les pépites de chocolat à la pâte.
    • Prélever une grande cuillère de pâte et l'étaler en palet sur une plaque de cuisson.
    Step 2

  3. Cuire les cookies

    • Enfourner les cookies à 180 °C.
    • Laisser refroidir complètement à la sortie du four.
    Step 3

  4. Monter la crème chantilly mascarpone

    • Fouetter le mascarpone avec la crème liquide très froide, le sucre glace et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
    Step 4

  5. Dresser et déguster

    • Déposer la crème chantilly mascarpone sur les cookies refroidis.
    • Saupoudrer de cacao non sucré.
    Step 5
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