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Coquillettes au jambon « pour adultes »
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Coquillettes au jambon « pour adultes »

35 minServes 3Nutri-Score C€
from @vferniot316 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • coquillettesGrains250 g
  • jambon de Paris (une belle tranche)Meat250 g
  • eauBeverages1 litre
  • oignon (émincé)Produce0.5 pieces
  • céleri (une branche, émincée)Produce1 piece
  • thym (une branche)Spices1 piece
  • laurier (une demi-feuille)Spices0.5 pieces
  • clou de girofleSpices1 piece
  • gros selSpices10 g
  • beurreDairy30 g
  • crème fraîche épaisseDairy100 ml
  • parmesan râpé (râpé)Dairy10 g
  • gruyère ou comté (râpé très fin)Dairy10 g
  • poivre du moulin (moulu)Spices1 g

per serving

Nutrition

501kcal

Carbs
63 g
Proteins
21 g
Fat
18 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Sieve
  • Stovetop
  • Grater

step by step

Method

  1. Préparer le bouillon aromatique

    • Réunir l'eau, l'oignon émincé, la branche de céleri émincée, le thym, le laurier et le clou de girofle dans une casserole.
    • Saler généreusement avec le gros sel.
    Step 1

  2. Faire bouillir le bouillon

    • Porter à ébullition et laisser cuire pour que les arômes passent dans l'eau.
    Step 2

  3. Filtrer le bouillon

    • Filtrer le bouillon pour retirer les aromates.
    • Le remettre dans la casserole.
    Step 3

  4. Cuire les coquillettes

    • Verser les coquillettes dans le bouillon bouillant.
    • Remuer avec une cuillère pour éviter qu'elles ne collent.
    Step 4

  5. Préparer le jambon

    • Détailler le jambon de Paris.
    Step 5

  6. Lier avec la crème et les fromages

    • Ajouter le beurre et la crème fraîche épaisse aux coquillettes égouttées.
    • Incorporer le jambon, le parmesan et le gruyère râpé très fin.
    • Poivrer au moulin et bien mélanger.
    Step 6
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