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Coquilletto au chorizo
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Coquilletto au chorizo

35 minServes 4Nutri-Score D€€
from @demotivateurfood14 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • ail (émincé)Produce1 piece
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • beurre (pour faire revenir)Dairy50 g
  • coquillettesGrains280 g
  • bouillon de légumes (chaud)Pantry800 ml
  • chorizo doux (coupé en dés)Meat1 piece
  • crème liquideDairy300 ml
  • parmesan (râpé)Dairy30 g
  • jaunes d'œufsDairy4 pieces
  • ciboulette (ciselée)Produce7 pieces

per serving

Nutrition

623kcal

Carbs
59 g
Proteins
16 g
Fat
36 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Sauté pan
  • Ladle

step by step

Method

  1. Faire revenir l'oignon et l'ail

    • Faire fondre le beurre dans une sauteuse.
    • Faire revenir l'oignon et l'ail émincés.
    Step 1

  2. Ajouter les coquillettes, le bouillon et le chorizo

    • Ajouter les coquillettes, le bouillon chaud et le chorizo coupé en dés.
    • Mélanger et verser le bouillon au fur et à mesure qu'il est absorbé, comme pour un risotto.
    Step 2

  3. Ajouter la crème et le parmesan

    • Lorsqu'il n'y a plus de bouillon, ajouter la crème et le parmesan.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
    Step 3

  4. Dresser et servir

    • Servir avec la ciboulette ciselée et un jaune d'œuf par assiette.
    Step 4
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