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Risotto façon carbonara
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Risotto façon carbonara

40 minServes 4Nutri-Score C€€
from @demotivateurfood14 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • beurre (en noix)Dairy40 g
  • échalotes (ciselées)Produce4 pieces
  • riz à risottoGrains400 g
  • bouillon de légumes (chaud)Pantry750 ml
  • lardonsMeat75 g
  • parmesan (râpé)Dairy200 g
  • persil (ciselé)Produce3 pieces

per serving

Nutrition

574kcal

Carbs
80 g
Proteins
20 g
Fat
20 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Frying pan
  • Spatula

step by step

Method

  1. Faire revenir les échalotes

    • Faire fondre le beurre dans une casserole.
    • Ajouter les échalotes ciselées et les faire revenir.
    Step 1

  2. Nacrer le riz

    • Ajouter le riz dans la casserole.
    • Laisser cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit légèrement transparent.
    Step 2

  3. Cuire le risotto

    • Verser le bouillon petit à petit.
    • Faire cuire à feu doux sans arrêter de remuer jusqu'à absorption.
    Step 3

  4. Dorer les lardons

    • Faire dorer les lardons dans une autre poêle.
    Step 4

  5. Finaliser et servir

    • Ajouter le parmesan, le persil ciselé et les lardons dans le riz cuit.
    • Mélanger et servir aussitôt.
    Step 5
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