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Cordons bleus maison
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Cordons bleus maison

1 hServes 4Nutri-Score C€€
from @les_recettes_de_margaux24 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • filets de poulet (coupés en morceaux)Meat500 g
  • jambon fumé (en tranches)Meat4 pieces
  • cantal (en tranches)Dairy4 pieces
  • farinePantry80 g
  • chapelure (panko, pain ou corn flakes mixés)Pantry120 g
  • œufs (battus)Other2 pieces
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • paprikaSpices3 g
  • huile (pour la cuisson)Pantry30 ml

per serving

Nutrition

385kcal

Carbs
26 g
Proteins
36 g
Fat
15 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Blender
  • Rolling pin
  • Frying pan
  • Mixing bowl ×3

step by step

Method

  1. Mixer et assaisonner le poulet

    • Placer le poulet dans le mixeur.
    • Ajouter le sel, le poivre et le paprika.
    • Mixer jusqu'à obtenir une pâte assez collante.
    Step 1

  2. Étaler la farce

    • Déposer une boule de farce sur une feuille de film alimentaire.
    • Replier le film et étaler au rouleau à pâtisserie.
    • Obtenir une couche bien fine et uniforme.
    Step 2

  3. Garnir et refermer

    • Placer le jambon fumé et le cantal au centre.
    • Refermer à l'aide du film alimentaire.
    • Bien sceller les bords.
    Step 3

  4. Congeler

    • Placer les cordons bleus au congélateur pour faciliter la manipulation.
    Step 4

  5. Préparer la panure

    • Préparer les œufs battus, la farine et la chapelure dans des bols séparés.
    Step 5

  6. Paner les cordons bleus

    • Tremper d'abord dans la farine.
    • Puis dans l'œuf battu.
    • Enfin dans la chapelure.
    Step 6

  7. Cuire à la poêle

    • Chauffer un fond d'huile dans la poêle.
    • Cuire à feu doux pour ne pas brûler la chapelure et laisser le fromage fondre.
    • Retourner à mi-cuisson.
    Step 7
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