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Cornets de poulet ultra fromagés
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Cornets de poulet ultra fromagés

45 minServes 4Nutri-Score D€€
from @food.by.ibtissam50 imports1 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • huile (pour la cuisson)Pantry15 ml
  • poulet (coupé en petits morceaux)Meat500 g
  • paprika (en poudre)Spices5 g
  • cumin (moulu)Spices3 g
  • ail en poudreSpices3 g
  • poivre noir (moulu)Spices2 g
  • selSpices3 g
  • crème fraîche (épaisse)Dairy30 ml
  • grandes tortillas (coupées en deux)Bakery4 pieces
  • farine (pour la colle alimentaire)Pantry20 g
  • eau (pour la colle et la panure)Other40 ml
  • emmental râpé (râpé)Dairy150 g
  • œuf (battu avec un peu d'eau)Dairy2 pieces
  • chapelure pankoPantry120 g
  • huile de friture (pour la friture)Pantry750 ml

per serving

Nutrition

729kcal

Carbs
48 g
Proteins
36 g
Fat
44 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Saucepan
  • Slotted spoon

step by step

Method

  1. Faire revenir l'oignon

    • Chauffer un filet d'huile dans une poêle.
    • Faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.
    Step 1

  2. Caraméliser le poulet

    • Ajouter le poulet dans la poêle.
    • Laisser bien caraméliser avec l'oignon.
    Step 2

  3. Assaisonner et crémer la farce

    • Ajouter les épices et mélanger pour enrober chaque morceau.
    • Ajouter la crème fraîche et mélanger jusqu'à obtenir une texture bien crémeuse.
    Step 3

  4. Former les cornets

    • Couper les grandes tortillas en deux.
    • Former des cornets et sceller le bord avec une colle à base d'eau et de farine.
    Step 4

  5. Garnir les cornets

    • Remplir chaque cornet de farce au poulet.
    • Ajouter généreusement de l'emmental râpé pour un intérieur bien filant.
    Step 5

  6. Paner les cornets

    • Tremper chaque cornet dans le mélange œuf et eau.
    • Rouler dans la chapelure panko en appuyant bien avec les doigts pour faire adhérer la panure.
    Step 6

  7. Frire les cornets

    • Plonger les cornets dans l'huile bien chaude.
    • Frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et ultra croustillants, puis égoutter.
    Step 7
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