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Cornichons panés à la slovaque avec purée maison
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Cornichons panés à la slovaque avec purée maison

45 minServes 4Nutri-Score C€
from @deniska....teniska27 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • cornichons (égouttés et épongés)Produce12 pieces
  • farinePantry80 g
  • œufs (battus)Dairy2 pieces
  • chapelurePantry120 g
  • pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Produce800 g
  • beurreDairy50 g
  • lait (tiède)Dairy100 ml
  • selSpices5 g
  • huile de friture (pour la friture)Pantry500 ml

per serving

Nutrition

391kcal

Carbs
48 g
Proteins
8 g
Fat
19 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Frying pan
  • Mixing bowl ×3
  • Potato masher
  • Slotted spoon

step by step

Method

  1. Préparer la purée

    • Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
    • Égoutter puis écraser avec le beurre et le lait tiède.
    • Rectifier l'assaisonnement et réserver au chaud.
    Step 1

  2. Paner les cornichons

    • Rouler les cornichons dans la farine.
    • Les tremper dans les œufs battus.
    • Les enrober généreusement de chapelure.
    Step 2

  3. Frire les cornichons

    • Chauffer l'huile dans une poêle.
    • Frire les cornichons panés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
    Step 3

  4. Servir

    • Dresser les cornichons panés avec la purée maison bien chaude.
    Step 4
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