Starter
Courgette Fritti
35 minServes 4Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minCourgette Fritti
what you need
Ingredients
courgettes (grandes, coupées en bâtonnets)Produce2 pieces
selSpices5 g
poivre (moulu)Spices2 g
farine tout usagePantry125 g
eau gazeuse froide (très froide)Beverages240 ml- huile de friturePantry500 ml
yaourt grecDairy45 g
ail (gousse, émincée)Produce1 piece- jus de citron (d'un demi-citron)Produce15 ml
per serving
Nutrition
246kcal
- Carbs
- 28 g
- Proteins
- 3 g
- Fat
- 14 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Saucepan
Slotted spoon
Whisk
step by step
Method
- Step 1
Préparer les courgettes
- Laver les courgettes et les couper en bâtonnets.
- Saler et poivrer les bâtonnets.
- Step 2
Préparer la pâte à frire
- Verser la farine dans un saladier.
- Ajouter l'eau gazeuse froide petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide.
- Ajuster avec un peu d'eau gazeuse si la pâte est trop épaisse.
- Step 3
Préparer la sauce au yaourt
- Mélanger le yaourt grec avec l'ail émincé et le jus de citron.
- Saler et poivrer, puis réserver au frais.
- Step 4
Chauffer l'huile
- Chauffer l'huile de friture dans une casserole à environ 180 °C.
- Step 5
Frire les courgettes
- Tremper les bâtonnets de courgette dans la pâte.
- Plonger les bâtonnets dans l'huile chaude par petites quantités.
- Retourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
- Step 6
Servir
- Disposer les courgettes frites sur un plat.
- Servir immédiatement avec la sauce au yaourt.
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