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Couscous royal
1 h 40 minServes 8Nutri-Score C€€€
C
1 h 40 min
1 h 40 minCouscous royal
recipe by
🌸Beauty & Cook By Cassy 🌸
@napcassy23
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what you need
Ingredients
collier d'agneauMeat8 pieces- pilon de pouletMeat8 pieces
- merguezMeat8 pieces
oignon (émincé)Produce2 pieces
courgette (en tronçons)Produce3 pieces
carotte (en rondelles)Produce5 pieces
céleri branche (en morceaux)Produce1 piece- poivron (en dés)Produce2 pieces
pois chiches (égouttés)Pantry400 g
tomate peléePantry400 g- concentré de tomatePantry2 pieces
ail (haché)Produce3 pieces
semoule de couscousGrains800 g
épices couscousSpices2 pieces- ras el hanoutSpices2 pieces
selSpices1 piece
poivreSpices1 piece
coriandre fraîche (ciselée)Produce1 piece
eauBeverages1 litre
huile d'olivePantry40 ml
per serving
Nutrition
803kcal
- Carbs
- 88 g
- Proteins
- 40 g
- Fat
- 33 g
what you’ll use
Tools
Stovetop- Stockpot
Frying pan- couscoussier
Ladle
step by step
Method
- Step 1
Faire rôtir les viandes
- Faire rôtir le poulet et les oignons dans un peu d'huile.
- Ajouter le collier d'agneau puis les merguez et les faire dorer.
- Step 2
Faire revenir les légumes
- Faire revenir les poivrons avec les carottes et le céleri.
- Ajouter les tomates pelées, le concentré de tomate et l'ail.
- Step 3
Mouiller et épicer
- Ajouter l'eau, les épices couscous, le ras el hanout, le sel et le poivre.
- Remettre le poulet et le collier d'agneau dans la marmite.
- Step 4
Laisser mijoter
- Laisser mijoter puis retirer le poulet lorsqu'il est cuit.
- Ajouter les courgettes et poursuivre la cuisson.
- Step 5
Finaliser le bouillon
- Remettre toute la viande, ajouter les pois chiches et la coriandre fraîche.
- Laisser encore mijoter et c'est prêt.
- Step 6
Préparer la semoule
- Hydrater la semoule de couscous et la cuire à la vapeur.
- Égrainer la semoule puis servir avec le bouillon, les légumes et les viandes.
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