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Coussins à la viande hachée croustillants
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Coussins à la viande hachée croustillants

40 minServes 4Nutri-Score D€€
from @chefhomer020 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • viande hachée de bœuf (hachée)Meat400 g
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • paprikaSpices4 g
  • ail (haché)Produce2 pieces
  • herbes de ProvenceSpices3 g
  • crème fraîche (1 bonne cuillère)Dairy30 g
  • fromage râpé (râpé)Dairy40 g
  • pain (petits pains, aplatis au rouleau)Bakery4 pieces
  • cheddar (en tranches)Dairy4 pieces
  • œufs (battus)Dairy2 pieces
  • chapelurePantry100 g
  • huile de friture (chaude)Pantry500 ml
  • eau (pour mouiller les bords)Other30 ml

per serving

Nutrition

528kcal

Carbs
33 g
Proteins
26 g
Fat
33 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Rolling pin
  • Mixing bowl
  • Deep fryer

step by step

Method

  1. Préparer la farce

    • Dans un bol, mélanger la viande hachée avec le sel, le poivre, le paprika, l'ail et les herbes de Provence.
    • Faire cuire dans une poêle en remuant jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
    Step 1

  2. Rendre la farce crémeuse

    • Ajouter la crème fraîche et le fromage râpé.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien crémeuse.
    Step 2

  3. Aplatir le pain

    • Aplatir les petits pains avec un rouleau à pâtisserie.
    Step 3

  4. Garnir et refermer les coussins

    • Déposer la viande au centre d'un pain aplati et ajouter une tranche de cheddar.
    • Mouiller légèrement les bords avec un peu d'eau, refermer avec un second pain aplati et bien appuyer sur les bords.
    Step 4

  5. Paner les coussins

    • Battre les œufs dans une assiette et préparer la chapelure dans une autre.
    • Tremper chaque coussin dans l'œuf puis directement dans la chapelure.
    Step 5

  6. Frire

    • Faire frire les coussins dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et ultra croustillants.
    • Égoutter et servir sans attendre.
    Step 6
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