Préparer la garniture saumon-avocat

• Écraser l'avocat dans un bol avec le jus de citron, le sel et le poivre.
• Ajouter le fromage frais, la ciboulette et le saumon fumé coupé en morceaux.
• Mélanger jusqu'à obtenir une garniture homogène.

Garnir les coussins

• Déposer une noix de garniture au centre de chaque carré de pâte feuilletée.
• Replier la pâte sur la garniture et souder les bords à la fourchette.
• Badigeonner d'œuf battu et parsemer de graines de sésame.

Cuire au four

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Enfourner les coussins sur la plaque de cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.

Servir

• Laisser tiédir quelques minutes avant de déguster.