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Crème curry coco, pois chiche & patate douce
Sauce

Crème curry coco, pois chiche & patate douce

35 minServes 4Nutri-Score B€
from @dipping.together15 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • patate douce (pelée et coupée en cubes)Produce400 g
  • pois chiches (égouttés et rincés)Pantry250 g
  • lait de cocoPantry400 ml
  • curry (2 cuillères à café)Spices2 pieces
  • huile d'olivePantry15 ml
  • ail (gousse pelée et hachée)Produce1 piece
  • selSpices3 g
  • poivre noir (moulu)Spices1 g

per serving

Nutrition

267kcal

Carbs
26 g
Proteins
6 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Immersion blender
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Cuire la patate douce

    • Peler la patate douce et la couper en cubes.
    • La mettre dans une casserole, couvrir d'eau et cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
    Step 1

  2. Faire revenir l'ail et le curry

    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
    • Faire revenir l'ail haché et le curry quelques instants pour libérer les arômes.
    Step 2

  3. Ajouter le lait de coco et les pois chiches

    • Verser le lait de coco et ajouter les pois chiches égouttés.
    • Saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux.
    Step 3

  4. Mixer la crème

    • Ajouter la patate douce cuite et égouttée dans la casserole.
    • Mixer au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
    • Rectifier l'assaisonnement si besoin.
    Step 4

  5. Servir

    • Verser la crème dans un bol et servir tiède ou froid en dip.
    Step 5
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