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Cremige Brokkoli-Cheddar-Suppe
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Cremige Brokkoli-Cheddar-Suppe

40 minServes 6Nutri-Score C€€
from @fees_kitchen11 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • Brokkoli (in kleine Röschen geteilt)Produce2 pieces
  • Möhren (in dünne Streifen geschnitten)Produce4 pieces
  • Zwiebel (gewürfelt)Produce1 piece
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Produce3 pieces
  • ButterDairy30 g
  • MehlPantry40 g
  • HühnerbrühePantry800 ml
  • SahneDairy300 g
  • Cheddar (frisch gerieben)Dairy300 g
  • Paprika edelsüßSpices3 g
  • SalzSpices5 g
  • PfefferSpices2 g
  • Cheddar (gerieben, für das Topping)Dairy60 g
  • Röstzwiebeln (knusprig, für das Topping)Pantry40 g

per serving

Nutrition

329kcal

Carbs
13 g
Proteins
14 g
Fat
25 g
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what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Ladle

step by step

Method

  1. Zwiebel und Knoblauch anbraten

    • Butter in einem großen Topf schmelzen.
    • Zwiebel darin glasig anbraten, dann den Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
    Step 1

  2. Mehl anschwitzen und ablöschen

    • Zwiebel-Knoblauch-Mischung mit Mehl bestäuben und kurz anrösten.
    • Mit Hühnerbrühe ablöschen und glatt rühren.
    Step 2

  3. Gemüse und Cheddar köcheln lassen

    • Möhren, Brokkoli und Cheddar einrühren.
    • Zugedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, dabei gelegentlich umrühren.
    Step 3

  4. Sahne und Würzung

    • Sahne einrühren und die Suppe mit Paprika edelsüß, Salz und Pfeffer abschmecken.
    Step 4

  5. Anrichten

    • Suppe in Schüsseln füllen.
    • Mit extra Cheddar und knusprigen Röstzwiebeln toppen und servieren.
    Step 5
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