Dessert
Crêpes au cacao et pâte à tartiner maison
1 hServes 8Nutri-Score D€€
D
1 h
1 hCrêpes au cacao et pâte à tartiner maison
what you need
Ingredients
farineGrains250 g
œufsDairy3 pieces
laitDairy500 ml
sucrePantry40 g
poudre de cacao non sucréePantry20 g
beurre fondu (fondu)Dairy30 g
selSpices2 g
noisettes (torréfiées)Nuts & seeds300 g- sucre glacePantry150 g
- huile de noisettePantry60 ml
fleur de selSpices2 g
chocolat (fondu)Pantry300 g- crème liquide (très froide)Dairy200 ml
per serving
Nutrition
496kcal
- Carbs
- 50 g
- Proteins
- 9 g
- Fat
- 29 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Whisk
Frying pan
Oven
Food processor
Saucepan- Hand mixer
step by step
Method
- Step 1
Torréfier les noisettes
- Répartir les noisettes sur une plaque.
- Enfourner à 150 °C jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Step 2
Préparer la pâte à crêpes
- Mélanger la farine, le sucre, le cacao et le sel dans un saladier.
- Ajouter les œufs puis le lait petit à petit en fouettant.
- Incorporer le beurre fondu et laisser reposer la pâte.
- Step 3
Mixer la pâte à tartiner
- Mixer les noisettes torréfiées avec le sucre glace jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajouter l'huile de noisette et la fleur de sel, puis mixer à nouveau.
- Step 4
Ajouter le chocolat fondu
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- L'incorporer au mélange de noisettes en mixant jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Step 5
Cuire les crêpes
- Chauffer une poêle légèrement graissée.
- Verser une louche de pâte et cuire chaque crêpe des deux côtés.
- Step 6
Monter la chantilly
- Fouetter la crème très froide jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
- Step 7
Dresser
- Garnir les crêpes de pâte à tartiner maison.
- Ajouter une cuillère de chantilly et servir.