Préparer la pâte

• Verser la farine, le sucre et le sel dans un saladier.
• Creuser un puits et ajouter les œufs.
• Mélanger au fouet en incorporant le lait petit à petit jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Laisser reposer la pâte

• Couvrir le saladier et laisser reposer la pâte pour qu'elle épaississe.

Cuire les crêpes

• Chauffer la poêle et la graisser légèrement avec le beurre fondu.
• Verser une louche de pâte et étaler en tournant la poêle.
• Cuire jusqu'à ce que les bords se détachent, puis retourner et cuire l'autre face.